Cheesecake de Moras Azules

Ingredientes:
(Base)

• 2 tazas de galletas marías molidas
• 1/3 de taza de mantequilla derretida
• 1/4 taza de azúcar

(Relleno)

• 670 grs de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 huevos
• 1 taza de moras azules u otra fruta para decorar
• 2 cucharadas de azucar

Procedimiento:
(Base)

1. Mezclar todo completamente, verter en el molde para cheesecake y presionar bien.

(Relleno)

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir el queso crema con el azúcar.
3. Agregar la crema, vainilla y huevos uno a uno hasta incorporar.
4. Colocar la mezcla sobre la base de galletas.
5. Hornear por una hora, y dejar enfriar dentro del horno una hora más con la puerta un poco abierta.
6. Para la salsa de moras, coloca en una olla las moras con 2 cucharadas de azucar y un poco de agua.
7. Cocinar por 10 minutos, pasar la salsa por un colador y dejar enfriar.
8. Cuando se retire el cheesecake del horno, colocar la salsa de moras encima.
9. Refrigerar de 2 a 4 horas antes de servir,